ひょんなきっかけで知り合いになれた神津島のおかみさんです。
おかみさんは神津島で「さわや」と言う旅館を営んでいます。さすがに神津島のおかみさんだけあって魚料理のレパートリーは豊富でおいしい食べ方などをたくさん研究し楽しんで料理をしているそうです。また、魚料理にかかわらず、パスタからスイーツまで本当に様々な料理に熱心に取り組んでご宿泊のお客様に喜ばれています。

このコーナーは、そんなおかみさんにムリを言って、メジナ料理のできない磯人のために特別講師として料理を紹介してもらいました。

「メジナ〜ですかぁ??あんまり食べないんですよね〜〜!」

というのは・・・旦那さんがバキバキの磯釣りのトーナメンター!!
だからメジナはいつもお父さんがたくさん釣ってくるんだって!・・・見習わないと・・・汗 トホホ。

そういうおかみさんに無理やりお願いしてレシピを頂きました。
普通に食べても美味しい神津島の尾長メジナ・・・これに手を加えた料理って・・・美味いんだろうなぁ〜〜。

私を含め、磯釣り師たるもの、魚料理や魚の食し方にもこだわりたい!そう思う貴方へ!

■おかみさんの運営するサイト ⇒ よくきたじぇん!神津!   ■神津島 さわや旅館 ⇒ さわや旅館

 
 
その1   めじなのあげずけ   揚げ物   めじな
 
その2   メジナのきのこ海苔巻き揚げ   揚げ物   めじな
 
その3   メジナのカルパッチョ   カルパッチョ・・汗。   めじな